Productos de Macambo
Canopy Bridge ofrece macambo tanto para venta al por menor como para profesionales. Todos los productos provienen directamente de nuestra red de agricultores en la Amazonía ecuatoriana y se procesan en nuestras instalaciones en Archidona, Napo.
Colección
Macambo Sin Sal
Sabor natural de la semilla, con notas tostadas y un dulzor sutil. Versátil como snack o ingrediente para salsas, sopas, aderezos y postres. Sin aditivos. Alto contenido en fibra y proteínas.
Macambo con Sal
Ligeramente saladas y con una textura crujiente muy agradable. Perfectas como tentempié saludable o para acompañar vinos, ensaladas y desayunos.
Macambo con Chocolate
Macambo tostado y recubierto con 56% de chocolate. Una golosina deliciosa o un complemento perfecto para postres que juega con el contraste entre dos miembros de la familia Theobroma.
Macambo Praliné
Macambo recubierto con una cobertura hecha del propio semilla de macambo: un dulce de macambo sobre macambo. Naturalmente dulce, con textura sofisticada. Ideal para aplicaciones gourmet, acompañamientos de postres o como bombón con café.
Professional and Bulk Supply
El macambo está disponible en formatos a granel listos para la exportación, ideales para chocolaterías, fabricantes de snacks, marcas de alimentos especializados y cocinas profesionales.
Granos tostados enteros (a granel)
Calidad constante, trazabilidad completa, listos para la exportación.
Perfiles de tueste
Trabajamos directamente con los compradores para desarrollar las especificaciones de tueste. Un tueste ligero proporciona una textura crujiente similar a la de la almendra; un tueste más intenso produce virutas distintivas y un sabor más profundo. Temperatura máxima de tueste: 130 °C (por encima de 150 °C se obtiene un sabor amargo).
Granos secos, sin tostar
Para chocolaterías y procesadores que prefieren controlar el proceso de tueste, como lo harían con el cacao.
Colaboración
Estamos abiertos al desarrollo conjunto con empresas alimentarias, chocolaterías y marcas que deseen incorporar el macambo a sus nuevas líneas de productos. Nuestro equipo de Canopy Lab puede brindar apoyo en la formulación y la creación de prototipos.
Las cantidades mínimas de pedido y los plazos de entrega se discuten directamente. Análisis de laboratorio y documentación técnica completa disponibles bajo petición.
