Category: Export

The Great Amazonian Pantry: How Eating the Products of the Rainforest Could Save the Earth

This Article was originally published on the HuffingtonPost.com website. There is a type of river snail — a churo — in the Peruvian Amazon, large and meaty, that is especially delicious when slow-braised and served in the shell with a bright sauce of golden tapioca pearls. Indigenous people harvest the giant snail when the forest is flooded and transformed into an otherworldly realm where, because of the rising water level, fish swim among the majestic kapok tree and through the umbrella-like branches of the cecropia tree.

Conversatorio sobre el Registro Sanitario en el Ecuador

Conversando con muchos productores, identificamos el proceso de Registro Sanitario como un reto para muchos emprendedores de productos sostenibles en el Ecuador. El pasado Jueves 4 de diciembre de 2014 realizamos el primer seminario web (webinar) de Canopy Bridge, con el tema: “Conversatorio sobre el Registro Sanitario en el Ecuador.” Este conversatorio buscaba apoyar y facilitar el proceso a través de la difusión de otras experiencias y la asesoría técnica