Mercado
PRODUCTOS DEL BOSQUE
Trabajando en alianza con comunidades locales, nosotros vendemos y promocionamos productos selectos del bosque.
Macambo, o Patas muyo, un árbol pariente del cacao, ilustra nuestro enfoque. Sus semillas tostadas son sanas y llevas de nutrientes, y su árbol es una parte integral del sistema tradicional agroforestal.
Originalmente identificado por cocineros con los que nosotros colaboramos, comenzamos a trabajar con este cultivo desconocido en 2017 para desarrollar entregas de la selva a la mesa, experimentando con este ingrediente en los mejores restaurantes del Ecuador y así estableciendo las bases para el crecimiento.
De esta incubación temprana, ahora hemos evolucionado a establecer una facilidad para procesar y responder a mercados nacional y de exportación, y proveyendo un ingreso sostenible a un numero creciente de productores comunitarios.
Con el macambo, en las chakras o fincas amazónicas hay una gama de ingredientes promisorios asi como pescados nativos, frutas tropicales, frutos de palmas, aceites comestibles, hierbas, nueces, yuca, y decenas de frutas estacionales que nosotros seguimos proveyendo a cocineros y restaurantes, investigando en nuestro laboratorio y seguir trayéndoles a los mercados.
